Pick రగాయ పుచ్చకాయ రిండ్! (తీపి, కారంగా మరియు క్రంచీ)
మీరు స్పైస్ మరియు వోల్ఫ్‌ను చూసినట్లయితే లేదా చదివినట్లయితే, వారు తేనెలో pick రగాయ మరియు అల్లంతో మసాలా దినుసులను కలిగి ఉన్నారని మీకు బహుశా గుర్తుండే ఉంటుంది. అది రుచికరంగా అనిపిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఈ tumblr బ్లాగ్ రెసిపీని పున reat సృష్టి చేసినట్లు పేర్కొంది మరియు ఫలితాలు రుచికరంగా కనిపిస్తాయి.
ఆ ఆపిల్ల చాలా రుచికరంగా కనిపిస్తాయి, అయినప్పటికీ నేను అంగీకరించాలి, అవి నేను మాట్లాడుతున్న రకమైనవి కాదా అని నాకు తెలియదు.
స్పైస్ మరియు వోల్ఫ్ కూడా సాంస్కృతికంగా ఐరోపాపై ఆధారపడి ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ సరిగ్గా ఎప్పుడు లేదా ఎక్కడ బహిర్గతం కాలేదు మరియు ఈ సెట్టింగ్ ఖచ్చితంగా యూరప్ అనిపించదు. ఇది బహుశా మధ్యయుగ కాలంలో కొన్ని సార్లు ఆధారపడి ఉంటుంది, కాని మనం నిజంగా ఖచ్చితంగా చెప్పలేము.
ఐరోపాలో ఆపిల్ తయారీకి సరైన సమయ వ్యవధిలో ఈ విధమైన సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతున్నట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయా? కాకపోతే, పండ్ల తయారీ మరియు సంరక్షణ కోసం (బహుశా వేరే ప్రదేశం మరియు కాల వ్యవధి నుండి) ఏదైనా ఇతర పద్ధతుల ద్వారా ఇది ప్రేరణ పొందిందా?
1- ఈ ప్రశ్న history.stackexchange.com లేదా cooking.stackexchange.com లో బాగా సరిపోతుంది ఎందుకంటే దీనికి చారిత్రక పాక పరిజ్ఞానం మాత్రమే అవసరం మరియు అనిమే జ్ఞానం లేదు.
ప్రకారం ది జాయ్ ఆఫ్ పిక్లింగ్ (పేజీ 75 "led రగాయ ఆపిల్ల" చూడండి), led రగాయ ఆపిల్ల కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది రష్యా చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతం నుండి ఉద్భవించింది; ఈ రెసిపీలో మొత్తం ఆపిల్ ఉంటుంది, ఆపిల్స్ ముక్కలు చేయాల్సిన చాలా వంటకాలలా కాకుండా.
P రగాయ ఆపిల్ల
"మరొక రష్యన్ ప్రత్యేకత, ఉడికించిన ఆపిల్ల వాటి స్ఫుటతను నిలుపుకుంటాయి, కాని మెరిసే వైన్ వంటి రుచిని పొందుతాయి."
కావలసినవి:
- 3 క్వార్ట్స్ నీరు
- 1/4 తేనె
- 8 టీస్పూన్లు పిక్లింగ్ ఉప్పు
- 2 లేదా 3 చేతి పుల్లని చెర్రీ ఆకులు
- టార్రాగన్ యొక్క 4 నుండి 6 మొలకలు
- గ్రావెంటైన్స్ వంటి చిన్న టార్ట్ ఆపిల్ల యొక్క 3 పౌండ్లు
రియాక్టివ్ కాని కుండలో, ఉప్పు కరిగించడానికి గందరగోళాన్ని, మరిగించిన నీరు, తేనె మరియు ఉప్పుకు తీసుకురండి. ఉప్పునీరు చల్లబరచండి.
1-గాలన్ కూజా అడుగున కొన్ని చెర్రీ ఆకులు మరియు 1 లేదా 2 టార్రాగన్ మొలకలను విస్తరించండి, వాటి వైపులా ఆపిల్ పొరను జోడించండి.
3 కేవలం సరిపోతుంది. ఎక్కువ ఆకులు, టార్రాగన్ మరియు ఆపిల్ల లేయర్ చేసి, ఆపై మూడవ పొర కోసం పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన ఆకులు మరియు టార్రాగన్ తో టాప్.
ఆపిల్ల బాగా కవర్ చేయడానికి తగినంత ఉప్పునీరు పోయాలి. కూజా యొక్క నోటిలోకి ఒక ఫ్రీజర్‌బ్యాగ్‌ను నెట్టి, మిగిలిన ఉప్పునీరును బ్యాగ్‌లో పోయాలి.
బ్యాగ్ ముద్ర. కిణ్వ ప్రక్రియ మందగించే వరకు 5 లేదా 6 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి.
ఉప్పునీరు సంచిని తీసివేసి, మూతను గట్టిగా క్యాప్ చేసి, చీకటి ప్రదేశంలో సెట్ చేయండి, ఇక్కడ టెంప్రేచర్ మోతాదు 50 డిగ్రీల కంటే పెరుగుతుంది (ఫ్రిజ్ వాడటం మంచి ఫలితాలను ఇస్తుంది)
ఆపిల్ తినడానికి ముందు కూజా 30 నుండి 40 రోజులు నిలబడనివ్వండి.
మీరు కూజాను తెరిచిన తరువాత, ఆపిల్ల కనీసం ఒక వారం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది.
ఈ ఉక్రేనియన్ రెసిపీ వివరాలు పులియబెట్టిన ఆపిల్లను మధ్య ఉక్రెయిన్ యొక్క ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతగా చెప్పవచ్చు మరియు వీటిని రోస్ట్స్, పౌల్ట్రీ మరియు గేమ్‌కు రుచిగా లేదా తోడుగా ఉపయోగిస్తారు.
ఇవి సౌర్‌క్రాట్‌లో నయమైన ఆపిల్లతో కొంతవరకు సమానంగా ఉంటాయి కాని పాత సున్నితమైన గౌర్మెట్‌లచే రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, మరింత సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, వాటి రుచిని ఆస్వాదించడానికి వారికి అలవాటు పడాలి. ఉక్రేనియన్ కెనడియన్ గృహిణులు అరుదుగా, ఎప్పుడైనా చేస్తే, కానీ రెసిపీని సంరక్షించడం విలువ. ఈ రెసిపీని ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, మంచి నాణ్యత కలిగిన పాడైపోయిన ఆపిల్లను ఎంచుకోండి మరియు రుచిలో టార్ట్.
కావలసినవి:
- 5 ఎల్బి ఆపిల్ల (టార్ట్ ఫ్లేవర్‌తో పండిన, పాడైపోయిన ఆపిల్లను ఎంచుకోండి.)
- 5 క్విట్స్ నీరు
- 2 కప్పుల రై పిండి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర లేదా తేనె
- 2 స్పూన్ ఉప్పు
1ఆపిల్లను బాగా కడగాలి మరియు వికసించే చివరలను తొలగించండి.
ఆపిల్లను ఒక మట్టిలో ఉంచండి. చెర్రీ లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు అందుబాటులో ఉంటే, ఆపిల్ మరియు ఆకులను ప్రత్యామ్నాయ పొరలలో అమర్చండి.
నీటిని మరిగించాలి. పిండిపై సగం నీరు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు చురుగ్గా కదిలించు. మిగిలిన నీరు వేసి మిశ్రమాన్ని వడకట్టండి.
ఉప్పు మరియు చక్కెరలో కదిలించు. గోరువెచ్చగా చల్లబరుస్తుంది. ఆపిల్ల మీద పోయాలి, తగినంత ద్రవం ఆపిల్ల కంటే అనేక అంగుళాలు పైకి ఎదగడానికి అనుమతిస్తుంది.
ఆపిల్ల పూర్తిగా మునిగిపోయేలా ఉంచడానికి ఒక ప్లేట్‌తో కప్పండి మరియు తగిన బరువుతో బరువు తగ్గించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 వారం ఉంచండి, ఆపై వాటిని నిల్వ చేయండి.
ఉపయోగించిన రకాన్ని బట్టి ఆపిల్ల పులియబెట్టడానికి 5 నుండి 8 వారాలు పడుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, ఉపరితలంపై ఒట్టు ఏర్పడుతుంది.
ఇది తీసివేయబడాలి మరియు ప్లేట్ అవసరమైనంత తరచుగా కడుగుతారు. చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
- ఇది గొప్ప అన్వేషణ, కానీ పద్ధతులు ఎప్పుడు పుట్టుకొచ్చాయో మీకు తెలుసా? మరి, వీటిలో ఏది (ఏదైనా ఉంటే) స్పైస్ మరియు వోల్ఫ్‌లోని ఆపిల్లను ప్రేరేపించినట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయా?
స్పైస్ మరియు వోల్ఫ్ కూడా సాంస్కృతికంగా ఐరోపాపై ఆధారపడి ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ సరిగ్గా ఎప్పుడు లేదా ఎక్కడ బహిర్గతం కాలేదు మరియు ఈ సెట్టింగ్ ఖచ్చితంగా యూరప్ అనిపించదు.
మీరు నిజంగా ఆసక్తిగా ఉంటే దృశ్యం మరియు కాలం ఇంగ్లాండ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, అందుకే ఈ ప్రదర్శనలో గొర్రెలు మరియు తాటి పైకప్పులు మరియు కొన్ని ఇతర లక్షణాలు ఉన్నాయి. అయితే చాలా పాత్రలకు జర్మన్ పేర్లు ఇవ్వబడ్డాయి, కాబట్టి ఇది అన్ని చోట్ల కొంచెం ఉంది, వాస్తవానికి ఇది ఫాంటసీ అనిమే (డాక్యుమెంటరీ కాదు).
అనిమే యొక్క ప్లాట్లు ఐరోపాపై ఆధారపడలేదు. చాలా పాత్రలు యూరోపియన్ ఏదో ఒక రూపంలో ఉన్నాయి, హోలో ఆమె యూరోపియన్ అని అర్ధం కాదు, ఆమె తోడేలు దేవత మరియు మానవుడు కూడా కాదు. ప్లస్ ఆమె కుమార్తెకు జపనీస్ పేరు ఉంది.
అయితే, ఇతర మానవ పాత్రలు చాలా ఉన్నాయి మసాలా మరియు వోల్ఫ్ యూరోపియన్ అని అర్ధం, అందువల్ల వారి కటకానా పేర్లు మరియు జర్మన్ రకం రోమాజీ పేర్లు. మాంగాలో చాలా మంది పాశ్చాత్యులుగా ఉండటానికి చాలా సాధారణమైనవి. ఏది ఏమైనా స్టూడియో అనిమే చేసినా, వాటిని కొంచెం ఎక్కువ జనరిక్ గా ఆకర్షించింది, అయినప్పటికీ ఇది ఉన్నప్పటికీ, అవి నిజంగా యూరోపియన్ అని అర్ధం.
మీ అసలు ప్రశ్నకు, సాంప్రదాయక రెసిపీని కనుగొనడం చాలా కష్టం మరియు ఈ అనిమే యొక్క అనేక అంశాల మాదిరిగా, సృష్టికర్తలు దీనిని తయారు చేసారు.
దానిలోని అంశాలు చారిత్రాత్మకంగా ఖచ్చితమైనవని uming హించడం అవాస్తవికం - ఇది ఒక తోడేలు-అమ్మాయి దేవత గురించి, అన్ని తరువాత.
పాత ఐరోపాలో తేనెను స్వీటెనర్గా ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే యూరోపియన్లకు ఇంకా చక్కెర గురించి తెలియదు. అయితే చారిత్రాత్మకంగా తేనె + ఆపిల్ + అల్లంతో కూడిన వంటకం గురించి రికార్డులు లేవు. ఇది ఉనికిలో లేదని కాదు, అది ఉనికిలో ఉండవచ్చు మరియు ఏ పుస్తకంలోనూ నమోదు చేయబడలేదు.
అనిమే సృష్టికర్త దీనిని తయారుచేసే అవకాశం ఉంది. ఈ అనిమేలోని అనేక ఇతర అంశాలు ఫాంటసీ-ఆధారితమైనవి మరియు చారిత్రాత్మకంగా దేనిపైనా ఆధారపడవు. వాస్తవానికి చాలా అనిమే స్వచ్ఛమైన ఫాంటసీతో నిండి ఉంది, ఇది మొత్తం పాయింట్.
4- [1] తూర్పు ఐరోపాలోని పోలాండ్ వంటి ప్రాంతాలలో మరియు కొన్ని సోవియట్ బ్లాక్ దేశాలలో, ముఖ్యంగా ఉత్తర రష్యాలో 19 వ శతాబ్దం వరకు ఉడికించిన ఆపిల్ల యొక్క సాంప్రదాయం ఉంది, అల్లం ఉపయోగించనప్పటికీ, పిప్పరమింట్, తేనె మరియు రై పుల్లని అనిపిస్తుంది కిణ్వ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే ప్రామాణిక పదార్థాలు.
- కాబట్టి ఇది ఎక్కువగా తయారైందని మీరు చూడవచ్చు, చక్కెర ప్రవేశపెట్టడానికి ముందే తేనెను ఐరోపాలో స్వీటెనర్గా ఉపయోగించారు, మరియు ఆపిల్స్ చాలా కాలం క్రితం ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడ్డాయి, మొదట గ్రీస్ మరియు రోమ్లకు పరిచయం చేయబడ్డాయి, తరువాత రోమన్లు దీనిని తయారు చేశారు ఐరోపా అంతటా వాటిని నాటడానికి ప్రయత్నం. అందువల్ల ఐరోపాలో తేనె మరియు ఆపిల్లతో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే మీరు ఎత్తి చూపినట్లుగా, ఈ అనిమే కంటే పదార్థాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఆపిల్ మరియు చక్కెరతో కూడిన పురాతన వంటకాలు చైనా నుండి వచ్చాయి, ఇక్కడ ఆపిల్ పెంపకం ప్రారంభమైంది. ఈ అనిమేలోని నిర్దిష్ట రెసిపీ అయితే తయారు చేయబడింది.
- ఇక్కడ కొన్ని అపోహలు ఉన్నాయి. కాన్సెప్ట్ ప్రవేశపెట్టిన వాల్యూమ్‌లో అల్లం ప్రస్తావించబడలేదు. OP ఇచ్చిన రెసిపీ స్వీయ నిర్దేశిత. నవల మరియు తరువాతి అనుసరణలు pick రగాయ ఆపిల్ల ఎలా తయారవుతాయో దాని యొక్క కళాత్మక సంగ్రహణను చిత్రీకరిస్తున్నాయి, చారిత్రక సూచనలు లేవు. ఇంకా, రెసిపీ వాస్తవానికి ఏదైనా "pick రగాయ" చేయదని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. కనుక ఇది సిరప్‌లో మసాలా దినుసుల వంటిది.
- ఈ సెట్టింగ్ చాలావరకు ఇంగ్లాండ్ కాదు మరియు చాలా మటుకు. కాల వ్యవధులు మధ్య యుగం లేదా పునరుజ్జీవనోద్యమ కాలం. పెద్ద సంఖ్యలో స్వతంత్ర రాష్ట్రాలు మరియు వాతావరణం పవిత్ర రోమన్ సామ్రాజ్యాన్ని సూచిస్తుంది. పట్టణాల పేర్లు ఎక్కువగా జర్మన్ అయితే వాస్తుశిల్పం మరియు ప్రజలు ధరించే విధానం ఎక్కువ ఇటాలియన్ అనిపిస్తుంది. అతి పెద్ద చారిత్రక అస్థిరత అన్యమతవాదంతో ఉంది. ఆక్రమిత యుగంలో చివరి అన్యమత దేశాలు తూర్పు మరియు ఉత్తర ఐరోపాలో నివసించాయి. అయితే ఈ సిరీస్ కల్పిత రచన. అదనపు ప్రభావం మరియు రుచి కోసం ఆ సెట్టింగులు మరియు థీమ్‌లు కలపవచ్చు.
